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美容と健康

納豆の種類について

独特のにおいと粘りが特徴的な納豆は、昔から日本の伝統食として愛されてきました。
大豆の栄養素が豊富なうえに、ヘルシーなので毎日の食事に取り入れる方も多いと思います。
また、現在では日本だけでなく、世界中の方から愛される日本食のひとつへと成長してきました。
では、納豆にはどのような種類があるのでしょうか。
まず、日本の納豆は「糸引き納豆」と「塩辛納豆」の2種類に分かれます。

糸引き納豆


粘り気があって糸を引いており、一般的に食べられている納豆です。
糸引き納豆は、さらに4種類の納豆に分類されます。

【丸大豆納豆】
大豆の大きさにより、大粒・小粒・極小粒に分かれます。
また、黒豆を使うと黒豆納豆、青大豆なら青大豆納豆となり、大豆の形をそのまま納豆にしたものです。

【ひき割り納豆】
大豆の皮をむいて、納豆菌で発酵させて作ります。
普通の納豆に比べると小さく食べやすいので、子供やご年配の方に人気があります。

【五斗納豆】
納豆に麹と塩を加えて、じっくり時間をかけて発酵・熟成させたものです。
独特のうまみと香りがあり、生野菜につけて食べると美味しく召し上がれます。

【干し納豆】
糸引き納豆に、塩や粉(小麦粉・片栗粉・そば粉など)をまぶして干した納豆になります。

塩辛納豆

麹菌を発酵させて塩を加えたもので、糸を引かない納豆です。
名前の通り、塩辛い味が特徴で味噌のような風味を味わえるため、調味料として利用されることが多いです。

【大徳寺納豆】
一休禅師が京都の大徳寺に来た際に伝わったと言われています。
粘りはなく、塩味が強く独特の風味があります。

【浜納豆】
静岡県・浜松市の名物として知られている納豆です。
煮た大豆に、麹・小麦粉をまぶして発酵させ、塩水に漬けます。
その後に乾燥させて、サンショウやショウガなどの香料を加えて作ります。

このように、私達が普段何気なく食べている納豆には、いろいろな種類があります。
また、納豆に含まれている「イソフラボン」は、女性特有のお悩みをお持ちの方にぜひ摂取していただきたいです。
特に、女性に多いと言われている更年期障害は、40~50代の更年期を迎えた方に多く見られる症状ですが、最近は不規則な生活習慣や食生活が原因で若い年齢の方でも悩んでいるそうです。

カーリスでは、納豆をそのままフリーズドライ粉末にし、さらに国産サラブレッドプラセンタ純度100%をプラスした更年期障害の方におすすめのサプリメントを販売しております。
その他にも、サクサクとした食感でお菓子のように味わうことができるフリーズドライ納豆などもございます。
毎日、明るく健やかな生活を送りたい方は、ぜひ手にとってみてはいかがでしょうか。